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【辽宁省北票市红干椒丰产栽培技术】辽宁省北票市农业技术推..加工技术

时间:2020-09-07来源:藏红新文美食网 -[收藏本文]

一、范围

  我市生产的红干椒只包括露地种植的大椒和小椒两个系列的辣椒,不包括保护地种植的各种辣椒。我市被国家评为全国辣椒十强县,就是因为从1996年起,我市每年种植红干椒的面积都在10万亩以上,且产量高、品质好——大椒红色素的含量高,小椒辣椒素的含量高。

二、品种选择

  根据我市气候条件,土壤质地及供肥状况等条件和国内外市场需求,选择具有抗逆性强、适应性广、品质好、丰产性强、产量高、抗病虫害等优良性状的红干椒系列辣椒品种。

1、大椒系列品种及特征

  大椒系列品种主要用于干椒出口和加工色素及鲜椒速冻出口。用于干椒整椒出口或加工色素等产品的,在我市适宜品种为红龙三号,易都红,铁皮(北京红)等;用于鲜椒速冻出口和干椒系列产品加工的,在我市适宜品种有韩国红都F1,韩国大椒王F1,超级金塔Ⅱ号F1,新红塔Ⅱ号F1。这些品种在我市成熟后的植株表现为:株高65—85㎝,开张度70—80㎝,花白色,椒果身长12—14㎝,横茎2.5—4㎝,椒尖鹰嘴状,椒皮紫红色,每株可采收25—30个辣椒。均产500斤/亩,高产850斤/亩。

2、小椒系列品种及特征

  小椒系列品种主要用于靑鲜椒做咸菜和红干椒做调味品。适宜我市种植的小椒品种有子弹头、北鹰椒和天鹰椒。这些品种在我市成熟后的植株表现为:株高50—60㎝,茎细小开张,有效分支10—12个,开张度50㎝左右,株形呈伞状。花白色,果实红色簇生,椒果身长5㎝,最宽横茎1㎝,辣味较强。每株可采收120—150个辣椒。均产550斤/亩,高产800斤/亩。

三、土壤与茬口选择

1、土壤的选择

  选择能浇易排的地块且土壤富有团粒结构。如壤土、沙壤土和粘壤土,其保肥、保水及通气条件都好,最适于红干椒生长。

2、茬口选择

  红干椒属茄科作物,喜生茬地,不宜连茬和迎茬,以选玉米、大豆、高粱、葱、蒜、瓜类、豆角等茬为宜,不宜选用茄科茬地,如茄子、番茄茬等,如曾经种植过茄科作物,应实行四年以上的轮作。

四、育苗

1、育苗方式与设施

  最好采用日光温室进行育苗。育苗设施要求:有墙体、竹杆或竹板作支架,有横杆立柱,使用聚乙烯或聚氯乙烯无滴膜,用草苫及其它覆盖物保温。如用其他方法进行育苗,当恶劣天气降临时,我们将不能采取最有效的方式给苗床保温,辣椒苗将会受到冷害或冻害甚至冻死,为辣椒的丰产埋下隐患。

2、苗床营养土配制

  选用没有种植过茄科作物的肥沃沙壤土6份左右,充分腐熟农家肥4份,分别过筛,再加入2%左右土曲子、5%高级粒状肥,1%草木灰。每10平方米育苗面积用45%硫酸钾复合肥0.5公斤,8%敌百虫粉15克,与土、农家肥拌均匀,铺于畦面,耙平、踩实后待播种。营养土厚度不小于10㎝。

3、洗种、晒种

  选用籽粒饱满,色山东#!好癫痫病医院泽浅黄,生活力强的种子。种子的质量应符合国家规定的一级良种指标。晴天晒种2天,有利于提高种子活力,提早出苗。大椒种子千粒重在6—7克,小椒种子千粒重在4.5—5克。

4、浸种

  可采用以下两种方法进行浸种处理:

  (1)温汤浸种消毒法:将种子以1:6的比例放入52—54℃的温水中,用小木棒不停搅拌,水温降到30℃左右时停止搅拌,继续浸种8—10小时后搓除种皮粘液及辣味,将种子从水中捞出,控干。

  (2)药剂浸种消毒法:在水温保持在25—30℃前提下,用0.1%浓度的高锰酸钾溶液浸种10分钟,捞出用清水冲洗到无色后,催芽。

5、种子催芽

  将经浸种处理后的种子装入纱布袋,放在泥瓦盆中,温度保持在25—30℃,上盖两层湿毛巾,每天将种子袋放入30℃左右温水中,投洗1—2次,控干水后再催芽,并经常翻动种袋,使其受热均匀,约经4—5天有70%的种子露白后,即可播种。

五、播种

1、适时播种

  我市红干椒播种期以3月5--15日为宜。在播前10—15天即2月20日给苗床提温。床土10㎝深处温度稳定通过15℃时,选择晴天上午播种。

2、育苗面积及播种量

  大椒每667平方米栽植面积,其育苗面积为10平方米,用种量为50克。大椒栽植密度一般在好肥地4000株/亩,平肥地5000株/亩,大椒种子千粒重在6—7克,50克大椒种子有7100--8300粒。单株幼苗营养面积为16平方厘米,10平方米可育辣椒苗6250株。

  小椒每667平方米栽植面积,其育苗面积为20平方米,用种量为60克。小椒栽植密度一般在好肥地8000株/亩,平肥地10000株/亩,小椒种子千粒重在4.5—5克,60克小椒种子有12000–13000粒。单株幼苗营养面积为16平方厘米,20平方米可育辣椒苗12500株。

3苗床播种

  畦面要求做到“肥、暖、净、细”,播前灌足底水,水完全下渗后在畦面筛一层0.5㎝厚的细土作底土,然后用金地龙土壤杀菌剂150倍液喷洒苗床进行苗床消毒处理,采用划边长为40㎝的方格。在格内播1粒种子,然后用细筛覆盖营养土,厚度为0.7—1㎝,覆土后将地膜覆于畦面,当有70%种子发芽出土,即可除掉地膜。

4、苗床管理技术

  (1)苗床温度管理

  种子发芽出土期,10cm深土层温度应达到22℃为宜,棚内白天温度应保持在25—30℃,夜间温度保持在15—18℃,齐苗至二叶一心期棚内白天温度保持在25—27℃,夜间温度保持在15—18℃,二叶一心期至四片真叶期,白天温度保持在24—28℃,夜间温度保持在15℃。

  (2)苗床水分管理

  以保持苗床见干见湿为宜。

  (3)幼苗叶面喷肥

  可用0.2%磷酸二氢钾加0四川癫痫病专科医院,治疗癫痫到这里.2%尿素混合营养液或用喷施宝一袋兑水15㎏等叶面肥喷施即可。

  (4)光照管理

  棚膜保持清洁透光,经常去掉外膜上的覆土和碎草,及时抹去内膜上的水滴。

  (5)练苗

  定植前7天炼苗,以适应定植后的气候条件。即从4月28日开始,选择晴天上午开始放顶风。从5月1日开始,选择晴天上午加放低风,让辣椒苗在定植前逐步接受露地环境的锻炼,以便定植后缩短缓苗时间,尽快进入营养生长。

  (6)苗龄

  时间苗龄为55—60天,生长苗龄为植株高18㎝,具有10—12片真叶。

六、定植

1、选地

  选择土壤肥沃,有灌、排水条件的地块。最好三年内没种过茄科作物。

2、合垅整地

  按着大垅起台作床整地,台面宽70厘米,台上小行距45厘米,大行距55厘米,结合合垅整地,每667平方米施入优质农家肥5000公斤,挪威海德鲁有限公司生产的硫酸钾型复合肥(12-11-15)100斤加捷克生产的铵钙镁40斤,或绿园贝有机钙肥50—75公斤,45%硫酸钾复合肥15公斤,磷酸二铵20公斤,硫酸镁1公斤。

3、大垅双行覆膜栽培

  一般在秧苗定植前10天即4月25日覆膜,有利于提高土壤温度,促进秧苗早发壮苗。辣椒喜欢黑色地膜。喜丰双零八地膜在我市较畅销。国家已禁止使用双零五地膜。

4、适期定植

  我市红干椒定植以5月5—15日为定植最佳时期。具体时间因当时气候与环境条件而定,最低平均气温达到15℃以上,地下10㎝平均温度稳定通过10℃以上,此时定植最好。

5、合理密植

  大椒:肥力高的土壤每667平方米以4000株为宜,即每平方米6株;肥力中等土壤每667平方米以5000株为宜,即每平方米8株。

  小椒:肥力高的土壤每667平方米以8000株为宜,即每平方米12株;肥力中等土壤每667平方米以10000株为宜,即每平方米16株。

6、定植技术要求

  按亩保苗株数,采取膜上小行距45厘米,株距12.5—33.3厘米,膜上扎栽植穴,穴内浇足底水栽苗,栽植深度到子叶,做到根系舒展垂直,用湿润土壤将栽植穴封严、封实。定植时以阴天或晴天下午为宜。

7、合理间作

  我市红干椒与玉米以8比1间作为宜,即隔4垄(8行)辣椒种1行玉米。玉米以行距4米株距1米的形式种在垄沟内,每亩辣椒地可种玉米166株。如在5月10日前种玉米,可选择生育期为133—135天的品种,如北玉208、丹科2143、海河14、连玉16等;如在5月20日前种玉米,可选择生育期为130天的品种,如强盛1、强盛49、华单21、东单90。辣椒地里间种玉米,即可减轻辣椒日灼病、三落病、病毒病等病害和蚜虫的发生,提高辣椒产量,又可每亩白得200来斤玉米癫痫病多长时间可以治好,何乐而不为。

七、田间管理

1、定植后至现蕾前的管理

  以促为主,迅速提高植株营养体生长量,提早现蕾开花。定植后5—7天浇缓苗水,隔8—10天再灌一次轻稳水,严禁大水漫灌,以晴天为宜,隔20天后,再灌一次定根水。

2、施肥

  定植缓苗后,叶苗喷施0.3%磷酸二氢钾、0.2%尿素和适量喷施宝混合营养液,每隔7—10天喷一次,连喷2—3次,并于6月中旬每667平方米追施硫酸钾5公斤。

3 植株调整(整枝)

  大椒:整枝可以促使果实个大,提高干鲜椒果品质等级档次。去疯枝(营养枝,水杈)。当第一次分枝开花时,要及时去掉花蕾。第一对分枝以下主茎的叶腋内长出的枝,与主茎的夹角小,生长迅速,影响主枝分枝和椒果的正常发育,要及时修去,方法,选晴天便于修后加速愈合,防止感染,抓早抓小,做到芽不过指,枝不过寸。发现疯芽(枝)及时打掉。

  小椒:为簇花型,所有的花基本同时开放,不用整枝去花,可任期自然生长。

4、田间管理重点

  (1)争取在6月末、7月初以前封垅。

  (2)植株达到我市红干椒应具备的丰产田的长势,再根据土壤肥力,保证合理种植密度的基础上,植株应生长整齐一致。

  大椒株高在6月末、7月初达到70—80cm。每株有效分枝5次以上,结果20—30个。大椒的分枝开花是成倍增长形,即第一次分枝开一朵花,所结辣椒叫门椒,应摘除;第二次分枝开二朵花,所结辣椒叫对椒;第三次分枝开四朵花,所结辣椒叫四面斗椒;第四次分枝开八朵花,所结辣椒叫八面风椒;第五次分枝开十六朵花,所结辣椒叫满天星椒;五次共结果31个,去掉一个门椒,还有30个椒。只要能保证这30个椒长大成熟,就能获得丰产。单个干椒重6克。理论产量6克乘以20个椒乘以4000棵辣椒为960斤。

  小椒株高在6月末、7月初达到50—60厘米。每株有效分枝10——12个,每个分枝结果15—20个,每株可结果150——200个,单个干椒重0.3克。理论产量0.3克乘以150个椒乘以8000棵辣椒为720斤。

  红干椒在实际生产过程中,由于人为的或病、虫害的影响造成缺苗,或者开花期受不良气候影响,造成不能正常结果或落花落果,最终使实际产量比理论产量偏低。

5、抗旱节水措施

  在辣椒生育期内,宜在叶面喷施50克/亩的抗旱节水剂旱地宝,125克/亩金叶丰,0.2—0.3%的磷酸二氢钾溶液,一袋喷施宝等可起到抗旱、抗寒、防病、增产、补肥等多种作用,可使辣椒增产15—20%。

八、辣椒病虫草害防治

  辣椒田是一个完整的生态系统,他自身具有一定的自我调节能力,农作物自身也有相当的忍耐力和补偿能力。譬如,当食叶害虫吃掉了部分叶片之后,被吃的叶片还可能在长大,临近的其他叶片也会补偿。再如,当害虫的数量未达到防治之前,不一定非施药不可石家庄癫痫哪里治疗#!好。至于田间杂草,只要尚未达到危及农作物产量的程度,似乎也不必将其斩尽杀绝。田间除了农作物之外,寸草不留、是虫没有是否一定对农作物的产量形成有利也是值得探讨的。

  在辣椒病虫草害的防治上,应采取预防为主,综合防治的植保方针。注重发病前期的预防与发病初期的防治,应做到以农业防治、生态防治为主,药物防治为辅。

1、病害防治

  (1)炭疽病防治

  在雨后暴晒、阴雨连绵的季节,是炭疽病的发病期,可用印度进口炭疽纯粉800-1000倍液、喷施宝一袋的混合液叶面喷施防治。

  (2)病毒病防治

  喷施抗毒剂1号250克兑水30斤/亩。

2、虫害防治

  (1)蚜虫

  喷施象甲蓟马杀150mI兑水30斤/亩。

  (2)烟青虫、玉米螟、棉铃虫

  喷施5%氯氰菊酯20—30mI兑水30斤/亩。

  (3)地下害虫

  喷施50%辛硫磷乳油50克兑水30斤/亩。

3、草害防治

  覆膜后草害基本得到控制。国家禁止使用所有除草剂。

九、销售

  大椒:及时采收红鲜椒销售,使未成熟的大椒在有限的时间内,吸收全部养分,争取全部成熟。7斤鲜椒出1斤干椒。2008年我市鲜椒的价格为每斤0.5元,折干椒为每斤3.5元。2008年我市红干椒的价格为每斤2.7元。红干椒在销售时最好分级销售,最好在早晨出售。

  1级椒:大红。果实完全成熟,紫红色,果皮较厚,表现出本品种的典型性状。

  2级椒:二红。果实未完全成熟,鲜红色,果皮较薄。

  3级椒:花皮。有黄色或黑色斑点的大红和二红。

  4级椒:青皮。果实上还有绿色的部分。这样的椒不能售出,应及时拣出。

  小椒:及时采收靑鲜椒销售,使成熟的小椒在有限的时间内,吸收全部养分,增加固体物含量。4.5斤鲜椒出1斤干椒。2008年我市鲜靑椒的价格为每斤0.7元,折干椒为每斤3.15元。2008年我市红干椒(小)的价格为每斤3元。红干椒在销售时不分级别。

  果实成熟后及时采收(大椒要分级采收)荫干贮存(大椒要分级贮存),采收、分装、运输、贮存过程所用工具清洁、卫生、无污染。

十、留种

1、不可不留种

  辣椒是常规品种,可以在生产田留种。先做一个长80cm宽80cm高90cm的框子,5面蒙上纱布,选一棵典型植株,在刚要开花时罩住,等果实成熟后可取子。

2、不可总留种

  生产田长年留种会造成种性退化,导致产量降低。

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