原创文学网(htwxw.com)
当前位置: 首页 > 情感 > 内容详情

黄豆芽变绿了还能吃吗

时间:2019-08-08来源:德阳新闻网 -[收藏本文]

黄豆芽,生活中比较常见,是由黄豆经过处理后发出来的嫩芽,味道鲜美爽脆,营养丰富,深受大家的喜爱。但是生黄豆芽时如果没管理好,非常容易变绿

黄豆芽,生活中比较常见,是由黄豆经过处理后发出来的嫩芽,味道鲜美爽脆,营养丰富,深受大家的喜爱。但是生黄豆芽时如果没管理好,非常容易变绿,那么变绿后的黄豆桂林专业的治癫痫医院芽吃了会不会中毒?

黄豆芽变绿了还能吃吗

1、首先可以肯定的是,黄豆芽变绿之后是可以吃的,尽管发生了色泽上的改变,但不会产生毒素,所以食用之后不会有任何不适。

2、很多人都会有疑问,会把黄豆芽变绿和土豆发芽联系在一起,其实二者是没有关联湖北哪家治疗儿童癫痫好的。土豆发芽之后会产生龙葵素,而黄豆芽变绿只是单纯地生出叶绿素,并不会影响人体健康,所以可以放心食用。

黄豆芽为什么会变绿

一般的的黄豆芽在发芽的时候是不需要见光的,所以在黄豆发成黄豆芽的时候一直是黄色的。黄豆芽变绿是因为黄豆芽见了光,进行了光合作用,所以湖北治癫痫的好医院会变绿,这是植物正常的见光反应,所以不会产生对人体有害的物质。

如果自己在家发黄豆芽,可以控制不变绿,那就一直放在无光的地方。如果喜欢绿绿的颜色,可以适当的放在见光处,没多久,黄豆芽就会变绿。所以,黄豆芽变绿是一种正常现象,是可以放心食用的。

但是,如果发现豆芽有发绿变黑现象,保山市专治癫痫病的知名医院那就不能再作为食用的了,特别是如果发现有黄绿色并且豆芽上有发粘现象,那就千万不要再吃了,那是黄曲霉素,有强致癌作用,而且毒性较大。如果仅是豆芽变绿而没有任何发粘、烂根现象,那还没有关系,可以吃的,只是口感可能会差点,不那么“鲜嫩”而已。

如何挑选黄豆芽